Bloggen

Många skippar frukost nu för tiden. Vissa gör det kanske bara av vana, de känner sig inte som “frukostmänniskor”, medan andra har hoppat på trenden av periodisk fasta. Eftersom att man inte vill skippa att äta på kvällen så skippar man frukosten istället. Motivet är oftast att gå ned i vikt.

Men hu...

Det var länge sedan att äta fettnsnålt ansågs vara det mest hälsosamma valet man kunde göra. Men rädslan att få i sig för mycket fett hänger ändå kvar! Livsmedelsverket framhåller fortfarande fettsnåla produkter som mer hälsosamma och är inte tillräckligt tydliga (tycker jag) med att det också finns...

Det här inlägget ger dig en utförlig förklaring av vad som är paleo-kost och hur den kan anpassas så att den passar dig allra bäst. Jag jobbar med det jag kallar ren och läkande mat som innebär olika steg av paleo-kost kan man säga. Läs mer här…

Att äta paleo innebär att äta som våra förfäder under...

Här kommer ett länge förberett inlägg….

Mitt i det högljudda bruset av näringsdebatter förblir rött kött ett särskilt omstritt ämne. Många har börjat undvika det som pesten av hållbarhetsskäl. Bekymren kring etik och miljöfrågor och överkonsumtion av processat kött är giltiga. Men frågan är om tota...

Gör du de här vanliga misstagen när du ”näringsjagar”…

Just nu ser jag en oroväckande trend bland kursdeltagare och klienter. Kvinnor som trots att de “äter bra” inte mår bättre eller till och med mår sämre och sämre… Man äter antiinflammatoriskt, tar prebiotikapulver och kanske till och med kör me...

– Kan man äta ägg eller inte när man äter antiinflammatoriskt? – Hur är det med tomat och spenat? – Ska man inte undvika allt med oxalater? …Och nattskuggeväxter som aubergine och potatis, är det OK att äta när man äter antiinflammatoriskt?

De här frågorna får jag löpande hela tiden så jag fortsätt...

– Varför ska kvinnor äta extra protein? För mig blir det mer och mer uppenbart att det i dessa tider är viktigt att upplysa om vikten av protein i kosten. Många undviker rött kött av hållbarhetsskäl. Men om vi ska vara ärliga om vad som är bäst för vår hälsa så är rött kött (ekologiskt och gräsbetat...

Salt är en livsviktig ingrediens i vår kost men är ofta föremål för diskussion när det kommer till hälsa. Det jag vill hjälpa till att bena ut och betona med det här inlägget är vikten av att dels inte äta för lite salt och dels försöka hjälpa till att välja rätt källor…

Natriumets roll i kroppen

Det här är ett gammalt inlägg som jag valt att ompuplicera eftersom att jag fortfarande får frågor om alternativen kring vitt socker och hur man ska tänka. Jag ger i det här inlägget min syn på alternativen till vitt socker.

Det har länge diskuterats om fruktsocker eller fruktos är bättre eller sä...

Det är bara under de senaste ca 100 åren som vi har ätit raffinerat socker till vardags – och bara de senaste 30-50 åren som vi har haft en konsumtion på en nivå som liknar den idag. Mjölet som man åt för bara 80-100 år sedan var inte lika finmalet och inte genetiskt modiferat för att få större kärn...

Hur mycket nötter är för mycket? Frågan dök upp idag under pågående onlineprogram (21 dagar ren och läkande mat) som jag passar på att svar på här också; det är ju en vanlig fråga faktist! Med ett lite komplext svar eftersom att det beror på… ⁠

– Hur mycket nötter är för mycket?

– Om man vill gå n...

Har du undrat varför jag (Nilla’s Kitchen) har ett onlineprogram med veganinriktning när jag har recept på bloggen som inkluderar ägg?

När jag länkade till ett inlägg om vegankost och näringslära på Nilla’s Kitchens facebooksida så dök det upp frågor i kommentarerna. Frågorna ledde till diskussion...

Bygg en genomtänkt krislåda – utan gluten, mjölk och vitt socker! Att ha en välfylld krislåda kan vara avgörande vid oförutsedda händelser – oavsett om det handlar om strömavbrott, naturkatastrofer eller andra nödsituationer. Kris-låde-tänket är även bra för landstället eller för ett välfyllt och va...

”För mig handlar det om att hitta grundläggande principer som får mig att må bra, så att jag slipper räkna i tabeller och jaga gifter.”

Flera kosthållningar för hälsa, ”gamla” traditionella och några nya, har flera saker gemensamt. Det handlar om vissa grundläggande principer; som ex. att äta mycke...

Kronisk inflammation kan pågå oupptäckt i flera år, eller till och med årtionden. Har du redan en eller flera sjukdomar eller ba...

Under senare år har fler och fler upplevt revolutionerande hälsoförbättringar när de särskilt uteslutit gluten, vetestärkelse och mjölkprotein. Det gäller både personer med tydliga besvär och personer som kanske inte från början kopplat sina symtom till kosten. Vad som är anledningen till det är for...

När jag hör följare säga att man ofta misslyckas med glutenfri bakning så är min uppfattning att det är för att man har missförstått några saker. Att baka glutenfritt är lätt! Lättare än att baka ”vanligt” bröd skulle jag säga… när man väl har lärt sig de mest grundläggande principerna.

Flera blogg...

Många som kanske inte behöver undviker nu för tiden alla sojaprodukter* för säkerhets skull. Det finns olika skäl till att rädslan för soja har väckts och för att man gör de val man gör. Den här texten tar upp frågorna: Vad handlar varningarna om?, GMO och miljöpåverkan, växtöstrogener i soja, aller...