Sååå gott! En snabbversion av vörtlimpa – vegan/växtbaserad bakad med näringsrika ingredienser utan vitt socker. Den här limpan är snäppet enklare att baka än jullimpan med svarta bönor som jag lade upp recept på för någon vecka sedan. Den limpan bakas med jäst och går att frijäsa på plåt och får alltså formen av en traditionell julvört. Bikarbonatsbrödet i det här inlägget vispar du bara ihop och gräddar i en form.
Det blir ett saftigt och kryddigt bröd som alla kommer gilla.
Extra om Teff
Teff är ett naturligt glutenfritt sädesslag med högt näringsvärde och fiberinnehåll. Teffmjöl är alltså ett naturligt glutenfritt fullkornsmjöl och det ser ut och smakar ungefär som rågmjöl. Teff är ett av de mest nyttiga grynen – räknat både bland det fyra sädesslagen och andra glutenfria. Det är bl.a. rikt på kalcium vilket är bra om man äter mjölkfri kost.
- Kan bytas mot: havremjöl, bovetemjöl, durramjöl, rårismjöl.
- Passar till: matbröd, matpannkakor men även söta bakverk (särskilt med choklad!)
Recept
