Nyttigare coleslaw
En rejäl, krispig coleslaw som fungerar som bas i en komplett måltid. Med stor mängd grönsaker och en enkel majonnäsbaserad dressing passar den till fisk, kött eller kyckling, tillsammans med exempelvis rostade sötpotatisklyftor.
Det här är en riktig tillbehörssallad, inte en liten “side”. Den är tänkt att fungera som volym, fibrer och fettbalans till en huvudrätt med protein – fisk, kött elle...
Gör egen silkeslen frukt-tofu-gurt
Den här ”yoghurten” är ett enkelt sätt att få till en krämig, mättande och sockerfri måltid som fungerar lika bra till frukost som till mellanmål eller ett lätt kvällsmål. Basen är till ungefär hälften silkestofu och till hälften frukt och bär, vilket ger en len konsistens och ett naturligt sött resultat utan tillsatt socker.
Till skillnad från färdiga sojagurter och havregurter på tetra, som ...
Ghee – gör själv
Vad är ghee?
Ghee är i princip klarnat, eller skirat, smör. När man gör ghee skummar man av de vita mjölkämnena – proteiner och laktos – och kokar bort vattnet. Det som blir kvar är rent smörfett.
I detta fett finns smörsyra, som är gynnsam för mage och tarm, samt de fettlösliga vitaminerna. Inom ayurveda anses ghee vara stärkande och läkande och används både som livsmedel och som bas i olik...
