Varför undvika gluten – även om du inte har celiaki?

Många tror fortf. att gluten endast är ett problem för personer med celiaki, men både forskning och erfarenhet visar att även andra kan revolutionera hälsan av att minska eller utesluta gluten. Här är några anledningar varför... 

Forskning om gluten och hälsa, några exempel 

• Glutens känslighet utan celiaki (NCGS) – Studier visar att vissa personer får symptom av gluten trots att de inte har celiaki. Symptom kan vara trötthet, hjärndimma, ledvärk, huvudvärk och matsmältningsproblem.
• Tarmens barriär & inflammation – Gluten kan öka zonulin, ett protein som påverkar tarmens genomsläpplighet ("läckande tarm"). Detta kan trigga låggradig inflammation, vilket är kopplat till autoimmuna sjukdomar, IBS, hudproblem och kronisk trötthet.
• Koppling till neurologiska symtom – Forskning indikerar att gluten kan påverka hjärnan och bidra till ångest, depression och kognitiva problem. Vissa neurologiska sjukdomar har förbättrats av en glutenfri kost. 

Empiriska traditioner och erfarenheter

• Inom funktionell medicin och antiinflammatorisk kost ses gluten som en trigger för inflammation. Många upplever som ex. förbättrad energi, bättre matsmältning och minskade ledsmärtor (och många andra symtom på inflammation) när de utesluter gluten.
• Ayurveda och traditionell kinesisk medicin (TCM) har länge betonat vikten av matsmältningen och hur vissa livsmedel t.ex. kan skapa "fukt" och stagnation – något som kan liknas vid den inflammation och svullnad som gluten kan bidra till.
• Många med autoimmuna sjukdomar rapporterar minskade symtom när de slutar med gluten, även om forskningen absolut inte är entydig (antagligen för att det är olika för olika individer bl.a.)

Behöver alla undvika gluten 

Nej, alla behöver inte vara strikt glutenfria. Men om du har oförklarliga symtom, magproblem, inflammation eller trötthet kan det vara värt att testa glutenfri kost under några veckor och utvärdera hur du mår. Mitt medlemsskap hjälper dig om du vill ha stöd och må bättre. Läs mer... 

Har du testat att vara utan gluten? Hur har det påverkat dig? Kommentera gärna 👇✨

- Har du någon referens kring forskningen utan celiaki?

Ovan är en fråga jag fick på det här inlägget på instagram. Här är mitt svar: "Det finns forskning kring icke-celiakisk glutensensitivitet (NCGS) och glutenets påverkan på tarmpermeabilitet och inflammation även hos personer utan celiaki. Här är några referenser:

• Uhde et al. (2016, Gut) – Påvisade intestinal cellskada och systemisk immunaktivering hos personer som rapporterar glutenkänslighet utan celiaki.
  DOI: 10.1136/gutjnl-2016-311964
• Uhde et al. (2020, Gastroenterology) – Identifierade specifika IgG-antikroppar mot gluten som skiljer NCGS från celiaki, vilket tyder på en distinkt immunologisk reaktion.
  DOI: 10.1053/j.gastro.2020.07.061
• Carroccio et al. (2012, Am J Gastroenterol) – Dubbelblind, placebokontrollerad studie som visade att vissa personer utan celiaki utvecklar symtom av gluten.
  DOI: 10.1038/ajg.2012.236
• Fasano (2012, Ann N Y Acad Sci) – Visar att gluten kan påverka tarmens barriärfunktion via zonulin, vilket kan bidra till inflammation.
  DOI: 10.1111/j.1749-6632.2012.06538.x 

Forskningen är fortfarande under utveckling, och individuella variationer förekommer. Det är därför jag använder nyanserade formuleringar som "kan påverka" och "vissa studier". 

Jag tycker det är viktigt att inte enbart gå på etablerad evidens, då det kan leda till att människors faktiska upplevelser avfärdas (jag avfärdar verkligen inte etablerad evidens i och med detta påstående utan arbetar med vetenskapsbaserad nutrition som fundament i min rådgivning). Många har testat att utesluta gluten och upplever en tydlig förbättring av symtom – och det i sig är värdefull information. Vetenskap och erfarenhet bör gå hand i hand, inte utesluta varandra.