Supergott. En snabb och enkel dessert som passar bra till helg eller som avslutning på en middag. Krämen vispas ihop på några minuter och serveras direkt. Fräsch, len och söt med tydlig smak av lime och vanilj.
Jag har använt lönnsirap som sötning för den karamelliga, blommiga smaken, men den går att byta mot agave eller honung.
Krämen påminner i konsistens och teknik om en kall zabaglione: äggulor och sötning vispas luftigt till band, men utan uppvärmning och utan vin. Kokosmjölken ger fyllighet och rundar av smaken.
