En underbar bjudrätt. Klassiskt tillagad viltstek med rostade rotfrukter och en djup, koncentrerad rödvinssås med smak av enbär och timjan. En rätt där den örtiga viltsmaken möter sötma från rotfrukterna och en fyllig, aromatisk sås som binder ihop helheten.
Du behöver en god buljong till en god sås. Gör buljongen själv eller köp färdig utan tillsatser och socker:
Köp färdig supergod oxbuljong av riktig benbuljong här...
Innehållsförteckning: Oxbuljong (vatten, köttiga nötben, lök, morot, palsternacka, purjolök, persilja, timjan, svartpeppar, lagerblad), havssalt.
Istället för rödvin kan du använda råsaft från blåbär...
