Raw gräddtårta med bär

Denna gräddtårta i raw-food-format är en riktig sommarfavorit. Med en mandelbotten smaksatt med kardemumma, en len och krämig vanilj- och citronfyllning samt massor av färska bär på toppen blir varje bit en fest för både öga och gom.

Rawfoodtårtor är både praktiska och eleganta – de går snabbt att göra, kan förberedas långt i förväg och tål att frysas in i bitar eller hela tårtan. Den är dessutom helt vegansk, utan gluten, mjölk och vitt socker, vilket gör den perfekt för de flesta kosthållningar och allergier.