Saftig och smakrik naturligt glutenfri fullkornslimpa. Ett frukostbröd med hög mättnad, mycket fibrer och en tydlig andel frön.
Nattjäsning av glutenfritt bröd är mer känsligt än vid bakning med gluten, eftersom degen saknar den stabilitet som gluten ger. Med den här sammansättningen av mjöler, frön och psyllium håller degen formen väl även vid lång, kall jäsning. Resultatet har varit konsekvent och stabilt.
Brödet kan även jäsas på vanligt sätt i rumstemperatur om man inte vill nattjäsa.
