Jag gör ofta egg fried rice eftersom det är en av de snabbaste och enklaste vardagsrätterna som finns. Billig, mättande och lätt att variera.
Vanligtvis använder jag kokt råris eller fullkornsris, men med blomkål krävs mindre förberedelser och resultatet blir en kolhydratreducerad rätt med stor andel grönsaker. Enkelt, funktionellt och snällt mot magen.
Blomkålsris är lätt att göra och kan även frysas in och användas direkt från frysen. Vid tillagning i stekpanna släpper blomkålen vätska när den tinar, så använd het panna och häll av överflödig vätska så att riset steks istället för att koka.
