Nu är den här – en riktigt lyxig chokladtryffeltårta som är växtbaserad, glutenfri och mjölkfri utan att kompromissa med smak eller konsistens. Rostad sötpotatis är en fantastisk råvara i den här typen av desserter: naturligt söt, fyllig i smaken och len när den mixas ordentligt. Resultatet blir en tät, krämig chokladtryffelfyllning som är svår att skilja från klassiska tryffeldesserter.
Raw chokladtryffel på avokado är för många en favorit, och den här tårtan ligger väldigt nära i både smak och textur. Skillnaden är att sötpotatisen ger en annan typ av mättnad och en rundare sötma. För den som vill variera sina råvaror eller minska användningen av avokado är det här ett utmärkt alternativ.
Sötpotatis är inte magisk, men den är näringsrik, fiberrik och innehåller gott om antioxidanter och betakaroten. Den passar särskilt bra i bakning och desserter där man vill ha naturlig sötma och krämighet utan att tillsätta stora mängder socker eller mejeriprodukter.
