Chililax med ärt- och blomkålsmos

Chililaxen är en av favoriträtterna från min bok Nillas Kitchen – Sju steg till ett friskare jag. Framför allt för att den är lättlagad, snabb och riktigt god. Det är också en rätt som naturligt ger mycket grönsaker och protein från fet fisk. En paleoinspirerad måltid med lågt kolhydratinnehåll, bra fettbalans och stor andel grönsaker.

Boken är i sig en grundkurs och kokbok för ett liv med clean food – en kost som är inflammationsdämpande, blodsockerbalanserande och hormonreglerande.

Det som är utmärkande för recepten i just den här boken är att många rätter är vegetariska eller veganska, med tydliga förslag på hur man enkelt kan lägga till eller byta till fisk, kyckling eller kött. Det ska vara lätt att äta rätt.