Bolognese med svamp och linser

Det här inlägget innehåller annonslänkar

En djup, smakrik och växtbaserad tolkning av klassisk bolognese – full av umami, sötma och perfekt konsistens. Den här versionen är både näringstät och mättande, utan kött, men med allt som gör en bolognese själfull.

Linserna kokas varsamt med vitlök för smak och konsistens, medan champinjonerna karamelliseras för maximal umamismak. Morot, lök, tomatpuré och soltorkade tomater får fräsa länge, och krossade tomater och örter rundar av grytan. Servera med glutenfri pasta och färsk basilika – en antiinflammatorisk middag som värmer både kropp och sinne.