Bild av Eva Hildén
Receptet har blivit mångas bästa dessertrecept. Gillar man citrondesserter ger den här citronpajen allt det man älskar med just citronefterrätter – den är syrlig, söt och aromatisk. Samtidigt len i konsistensen och med en frasig pajbotten. En första version av receptet ligger sedan några år här. I boken finns förresten fler olika glutenfria recept på pajdeg till olika sorters pajer.
Receptet är hämtat ur boken Laga glutenfritt : pasta, pizza, pajer, piroger & andra klassiker av Susanne Hovenäs och Nilla Gunnarsson, Semic (2016).
