Jag har delat recept på cashewnötsmjölk tidigare, men vill lyfta det igen eftersom det här är det snabbaste och mest okomplicerade sättet jag vet att göra egen växtmjölk. På två minuter får du en gräddig, fyllig mjölk utan blötläggning och utan silning.
Med torkade cashewnötter direkt i mixern får man en mjölk som fungerar till allt från frukost och mellanmål till smoothies och matlagning. Visst blir mjölk på blötlagda eller groddade nötter något mer lättsmält, men det här är ett praktiskt recept att ha till hands när man vill ha något som fungerar direkt.
Jag äter ofta min glutenfria granola med tärnad frukt och den här cashewmjölken till frukost.
Gör större eller mindre sats efter behov. Min erfarenhet är att färdig cashewnötsmjölk håller sig 2–4 dagar i kylskåp. Den går även bra att frysa.
