Pimientos de padrón är små gröna paprikor som till utseendet påminner om jalapeños men som i regel är milda i smaken. I Spanien steks de hastigt i olja, strös med salt och serveras som tapas.
Här i Sverige finns de inte överallt men har blivit allt vanligare i större, välsorterade butiker. Saltrostade padrones är ett enkelt och självklar sommartilltugg, lika gott på egen hand som till grillat.
Saltrostade padrones
glutenfritt, mjölkfritt, veganskt
2-3 portion
Ingredienser
Ca 200 g pimiento de padrón
1 msk olivolja
Flingsalt
Instruktioner
-
Hetta upp en stekpanna med olivolja och lite flingsalt.
-
Lägg i hela padrones och rosta på hög värme tills de mjuknat och fått svärtade partier.
-
Rör om under tiden.
-
Servera direkt.
Svar