Oj, oj oj… En fantasiskt god kaka nu igen. Den här MÅSTE ni prova. Alla kommer att älska den! Gör den till advent eller till julen… Gör den bara.
Idén till receptet kommer från den klassiska kronans kaka som görs av potatis och mald mandel. När jag var på rosendals trädgårdscafé sist hade de en god saffranskaka som jag misstänkte hade inspirerats av den så jag blev nyfiken att testa en ännu lite mer hälsosam variant…
Jag har har alltså gjort en saffranskaka på samma basingredienser som “kronans kaka” men ändrat proportionerna lite, bytt ut sötningen till björksocker eller kokosocker och lagt till saffran, nötter och russin nu när advent och jul närmar sig.
Servera med kokosgrädde och bär om du vill… supergott!
Recept:
