Ett riktigt bra helgsnacks. Rostade nötter och mandlar är goda som de är, men med kryddor och salt blir de ännu bättre. Limesaften tillför syra som tillsammans med saltet gör de här mandlarna svåra att sluta äta. Gillar man inte syrligheten går det bra att utesluta limen.
Ja, en del näringsämnen påverkas när mandlar rostas. Blötlagda nötter är näringsmässigt mer skonsamma. Samtidigt behöver inte allt man äter vara blötlagt eller groddat om man i övrigt är frisk och har fungerande matsmältning. Rostade och saltade mandlar är fortfarande ett betydligt bättre alternativ än chips, glass och smågodis.
Att rosta mandlar med smaksättning är enkelt och går snabbt. En liten dressing av kryddor, limesaft, salt och olja blandas med mandlarna som sedan rostas i ugnen på bakplåtspapper. Klart.
