Recept på raw bovetegröt har jag lagt upp ett par gånger förut. Här kommer en påminnelse eftersom det är en frukost jag äter flera dagar i veckan. Den här varianten är extra proteinrik.
Raw bovetegröt passar särskilt bra som sommarfrukost. Den ger mättnad med hjälp av vegetabiliskt protein och fibrer, utan att kännas tung. En lätt men stadig mättnad som fungerar väl i värmen. Rawfoodfrukostar gör sig särskilt bra under sommaren.
Bovete är naturligt glutenfritt, näringsrikt och innehåller fullvärdigt protein. Andra bra källor till vegetabiliskt protein är pumpakärnor, melonkärnor och hampafrön.
Raw bovetegröt med choklad och bär
glutenfri, mjölkfri, vegan, råkost, proteinrik
1 portion
Ingredienser
1 dl helt bovete
1,5 msk hampafrön
1 banan
1 knapp msk kakao eller karobpulver
1 färsk dadel, urkärnad (valfritt)
1 krm vaniljpulver (kan uteslutas)
Topping
cirka 2 dl bär, färska eller tinade
kokosflingor, kakaonibs eller hackad mandel (valfritt)
Instruktioner
-
Blötlägg bovetet över natten.
-
Skölj bovetet noggrant i sil och låt rinna av.
-
Tillsätt hampafröna efter sköljningen.
-
Mixa bovete, hampafrön, banan, kakao eller karobpulver, eventuell dadel och vaniljpulver till en jämn och slät gröt med stavmixer, blender eller matberedare.
-
Servera med bär och eventuell topping.
Näringsvärde per portion (beräknat):
Energi: 550 kcal
Protein: 16 g
Kolhydrater: 80 g
Fett: 11 g
Svar