Peanut butter fungerar ovanligt bra i glass. Fettet och proteinet ger en tät, krämig konsistens utan att man behöver göra någon klassisk äggbas. Tillsammans med honung får glassen en rund, djup sötma och en tydlig nötsmak som bär helt på egen hand. Det här är en glass som inte behöver något tillbehör.
Sötman kommer från honung och dadlar, där dadlarna ersätter vitt socker och samtidigt bidrar med en mild karamellton. Resultatet är en mjölkfri glass med bra struktur, koncentrerad smak och utan överdriven sötma.
Servera toppad med hackad mörk choklad och salta jordnötter.
