Förslag till läkande, proteinrik, billig växtbaserad måltid. Ofta är det de allra enklaste rätterna som är godast. Linser, lök, chili, lime och koriander är enkla smakkombinationer som gör gott för själen. Jag kan ibland riktigt känna att kroppen kräver en smakrik och ”ren” linsgryta utan konstigheter. Med kryddorna och övrig smaksättning och tillbehör så har den här grytan inflammationsdämpande och basbildande egenskaper.
Det är billiga ingredienser och soppan är en enkel rätt att svänga ihop. Egentligen kan den vara klar att avnjutas inom 20-30 minuter men jag föredrar att koka den lite längre, uppåt 40 minuter. Då hinner linserna lösas upp så att det blir en fin och len konsistens på grytan.
Inflammationsdämpande kryddor
Kryddor är en viktig del i antiinflammatoriska kost. Många kryddor har starkt inflammationsdämpande egenskaper. Särskilt kryddnejlika, gurkmeja, chili, ingefära och kanel som sätter smak på den här magiska rätten.
Gillar du inte starkt? Det här receptet innehåller grön chili vilket bidrar med rejäl hetta. Vill du kan du använda en halv chilifrukt och ta bort kärnorna för att få rätten mildare. Ett annat förslag är att ersätta den färska gröna chilin med ett krm mald cayennepeppar eller en halv tsk chiliflakes för lite mildare hetta. Eller helt enkelt några drag med pepparkvarnen.
Serveringstips
Servera den här soppan med en sallad till förrätt och med gott bröd eller fröknäcke till!
Servera kanske med snabba stekpanne-chapati fyllda med hummus eller avokado och krispiga grönsaker.
Extra mättande veganska proteinfrallor utan sädesslag – toppa med mosad avokado eller grön ärthummus.
Recept:
