Den här kycklingbuljongen är både grundmat och läkande mat. Den passar lika bra för dig som vill laga riktigt god, hemlagad och näringsrik mat som för dig som medvetet vill ge mage och tarm en period av lugn och återhämtning. Inom SCD används buljong och kycklingsoppa som bas under en inledande fas där kroppen får vila från svårsmälta råvaror och istället tillförs mineraler, gelatin och lättupptagligt protein.
Upplägget är enkelt: under några dagar äter man huvudsakligen kycklingbuljong och soppa, gärna flera gånger om dagen. Därefter byggs kosten långsamt ut, men med buljong och soppor som fortsatt grund. Det är inte en fasta, utan ett sätt att äta sig mätt på få, väl valda råvaror som kroppen känner igen och kan hantera.
Efter två-tre dagar kan du mixa grönsakerna med buljongen samt lägga till kycklingen för mer mättande måltider.
Samtidigt behöver man inte närma sig detta som en kur. Kycklingbuljong är vardagsmat i många kulturer av en anledning. Den är smakrik, mättande och djupt närande – och fungerar lika bra som bas i soppor och grytor som att drickas som den är.
