Enkel dessert med mycket smak. Jag tycker om när det man lagar är okomplicerat och samtidigt ger ordentlig utdelning. Här är det mjuka, varma päron med kanel tillsammans med en fyllig hasselnötssås och ett rostat smul som ger både kontrast och djup.
Hasselnötssmöret kan bytas mot mandelsmör och hasselnötsmjölet i smulet mot mandelmjöl eller finhackad mandel. Hasselnötssmör är i sig en utmärkt ingrediens att ha hemma till desserter, smoothies och enkla men lyxiga mellanmål, med tydlig nötighet och lätt rostad ton.
