Det första receptet som är inspirerat av min resa till Georgien. Vilket matland! Jag har kommit hem fylld av inspiration och idéer.
OBS! Kvitten kan i receptet ersättas av äpple!
Kvitten är en frukt som liknar ett gigantiskt äpple; den växer i Sverige och har ätits i medelhavsområdet och i området runt omkring i tusentals år. Den smakar bäst tillagad (tänk omoget päron) som t.ex. marmelad och även ugnsbakad. Frukten är stor, mellan 350-550g och c-vitaminrik. Det går att få tag i kvitten i trädgårdar och i större välsorterad mataffärer. Jag köpte mina via mathem.se här…
Ungsrostad kvitten åt vi som dessert i Tbilisi en kväll och eftersom att det är en så enkel sockerfri dessert som passar i oktober/november så ville jag prova direkt jag kom hem.
