Havrekross, så kallad steel cut oats, är hela havrekärnor som skurits i bitar i stället för att ångas och valsas. Det ger en gröt med lägre glykemisk belastning, långsammare upptag och tydligare mättnad jämfört med vanlig havregrynsgröt. Konsistensen blir mer tuggig och stabil, och energin räcker längre! Tar lite längre att koka men är godare tycker jag!
Steel cut oats lämpar sig väl för att koka i förväg. Gröten håller sig bra i kyl i flera dagar och kan enkelt värmas upp portionsvis. Det gör frukosten snabb utan att bli hastig.
En mindre mängd fett, som kokosmjölk, rundar av smaken och bidrar till jämnare energi - dessutom ger kokos lite naturlig sötma och smak.
