Två förvånande och näringsrika ingredienser utgör basen i såsen: cashewnötter och blomkål. Blomkål är en utmärkt grund till helt mjölkfri gräddig sås och soppa eftersom den blir mycket len när den mixas, ofta lenare än grädde eller crème fraîche.
Den här gräddiga pastasåsen ingår i det uppdaterade onlineprogrammet 21 dagar ren och läkande mat, där man kan välja att äta veganskt eller inte. Det är ett sätt att äta glutenfritt, sojafritt om man vill och utan tillsatt socker. Under programmet undviks även processade köttersättningar samt mjölk- och gräddprodukter med tillsatser.
Rätten har fått mycket högt betyg av deltagare i programmet. Len, krämig och fyllig i smaken av svamp och vitlök.
Välj gärna glutenfri bönpasta eller linspasta för extra protein. Om du inte äter veganskt passar såsen bra tillsammans med stekt kyckling, vilket gör att receptet räcker till ytterligare någon portion.
