Bilden är tagen av Eva Hildén.
Den här kakan hade jag med i min första bok : Baka glutenfritt och passar särskilt bra som dessert! Smaken är tydligt äppelig, söt och lätt knäckig snarare än mjuk.
Servera gärna ljummen, med glass. Cashewglass, en bra sockerfri rawglass eller mandelglass fungerar väl. Även kokosgrädde eller en mjölkfri vaniljsås passar.
Kakan är Paleo-anpassad (om än söt) eftersom den inte innehåller spannmål eller stärkelsebaserade mjöler.
