Festmat/bjudmat utan gluten, mjölk, stärkelse och socker. Vad bjuder man något på som inte äter gluten, mjölk, laktos, socker osv osv? Det här kanske?
Det här är av mina favoriträtter till helg och fest; näringsrikt, ekologiskt, vällagat gott kött tillsammans med rostade grönsaker, kanske stekta haricots verts och vitlökssmör. Du kan ersätta smöret mer ghee eller göra en vitlöks/örtolja istället.
Entrecote är en utmärkt proteinkälla och innehåller viktiga mineraler som zink, järn och selen. Att kombinera kött med morötter och gröna bönor skapar en balanserad rätt med stor andel fiberrika och näringsrika grönsaker.
Väljer man högkvalitativa råvaror kan matlagningen bli ganska enkel. Ekologiska produkter är inte bara ett miljömedvetet val, utan de har ofta en djupare smak och innehåller mer näring jämfört med konventionellt odlade varor.
Jag använder äkta smör ibland eftersom att det innehåller så lite mjölkämnen. Är man inte allergisk mot mjölkprotein så är det OK. Byt annars smöret mot ghee eller gör en ört-och vitlöksolja genom att mixa 1 dl olivolja med 1-2 klyftor vitlök + 1 dl blandade färska örter och salt.
