Bas till valfritt protein som t.ex. stekt tofu eller kyckling. Krispig sallad med massor av fiberrika grönsaker. Dressingen har lite sötma som bryter av hettan och syra.
Salladen är avsedd som tillbehör till en proteinbaserad rätt. Den bygger på råa grönsaker som ger fiber, mineraler och tuggmotstånd, med frukt i liten mängd för syra och balans. Sesamdressingen bidrar med fett och näring och binder ihop helheten. Resultatet är ett tillbehör som kompletterar ett varmt protein utan att dominera måltiden.
