De flesta har numera hört talas om eller provat kakor och bröd bakade på bönor. Black Bean Brownie är kanske den mest klassiska varianten. Jag har bakat min utan gluten, mjölk och vitt socker.
Det här receptet ger en mycket chokladig, kompakt och saftig brownie. Jag gillar kombinationen hasselnöt och choklad och har därför använt hasselnötsmjöl, men det går bra att ersätta med mandelmjöl eller kokosmjöl.
Bönorna ersätter annat stärkelserikt mjöl och bidrar med fibrer och protein, samtidigt som konsistensen blir len och mjuk. Kakan smakar inte bönor.
