Det här är en enkel måltid som ger stabil mättnad, bra fettsyror och fullvärdigt protein utan att belasta matsmältningen. Ägg ger aminosyror, kolin och fettlösliga vitaminer. Kallrökt lax bidrar med omega-3, jod och selen. Spenaten tillför mineraler och bitterämnen som stödjer matsmältning och leverfunktion.
Fettet är viktigt för mättnad och näring. Ghee eller olivolja gör rätten mer mättande, stabiliserar blodsockret och hjälper kroppen att ta upp näringsämnena. Det här är mat som fungerar lika bra till frukost som till en lätt lunch – när du vill ha något som ger energi utan att skapa dipp eller sug efteråt.
Behöver du lite kolhydrater för hjärnan? Ät en frukt tex en apelsin till eller en banan senare som mellanmål.
Näringsmässigt
-
Protein av hög kvalitet från ägg och fisk
-
Omega-3-fetter som stödjer nervsystem och inflammationsbalans
-
Kolesterol och kolin för hjärna, hormoner och gallproduktion
-
Järn, magnesium och folat från spenat
Recept
