Massor av smaker och näring! Lammfärsen smaksätts med harissa, spiskummin, koriander och kanel och får ordentligt med färg i stekpannan. Blomkålen rostas och du gör en silkeslen hummus av hälften.
Blomkålshummus: en sensation för den som inte provat...
Mynta, koriander och krispiga sockerärter ger mycket fräschör och den picklade rödlöken bryter av med syra. Sååå gott.
Det är en matig måltid med gott om protein från lamm, kikärter och tahini, samtidigt som blomkål, baljväxter, örter och grönsaker bidrar med fibrer och gör att rätten mättar bra. En fin kombination av varmt kryddigt, rostat och krämigt med mycket syra och friska örter.
