Här kommer nästa viktiga receptuppdatering! Min egen glutenfria fullkornsmjölmix med näringsrika och fiberrika, naturligt glutenfria ingredienser. Det gamla receptet har jag helt enkelt tagit ned från bloggen så att ingen förvirring kan uppstå om vilket recept som gäller.
En uppdatering av receptet och proportionerna har varit nödvändig eftersom att mjölmixen tidigare innehöll fibrex som inte längre finns på marknaden. Inga problem! Nu är saken löst och receptet är ännu enklare.
Mjölmixen är utan tillsatt stärkelse, varken från majs eller vete och ger saftiga bröd med fyllig och god smak. Jag älskar den och hoppas att ni börjar experimentera fram recept själva med den.
Ingredienserna: Teffmjöl är ett naturligt glutenfritt super-food-sädesslag som du kan läsa mer om här… Du hittar Jyttemjöl Teff på glutenfria hyllan i butiken. Rårismjöl är samma sak som fullkornsrismjöl, det finns i välsorterade matvaruaffärer och i nätbutiker.
Brödrecept med mjölmixen hittar du här:
Ersätta mjöler i mixen?
- Teff kan bytas mot durra – det ger ett något ljusare mjöl.
- Rårismjöl kan bytas mot durra eller bovetemjöl. Durra ger en mer neutral smak, bovete ger kraftig fullkornssmak.
Utrustning/verktyg
- Stor bunke
- Visp
- Köksvåg
- Lufttät förvaringsburk
