Bild: Eva Hildén.
Salsa går att servera till så mycket mer än bara tacos. Till kött, kyckling, kryddad fisk eller böngryta en vardag...
Jag har tidigare lagt upp recept på glutenfria mjuka tacoskal ur min bok Laga Glutenfritt och direkt efter det här kommer recept på fräscha fisktacos.
Salsa är en blandning av grönsaker, en relish som det finns varianter av i flera länder och världsdelar. Salsa ska vara fräsch och gjord på färska grönsaker och örter. Det går att mixa och koka blandningen till en sås, men det godaste är att hacka ihop en rejäl, bitig salsa som man kan ta mycket av. Det är både gott och näringstätt.
Den här salsan passar till tacos men även till grillat, stekt fisk, kyckling och bönor.
