Pannbiff med blomkålspuré med peccorino
Supergod, mättande, snabb och enkel vardagsrätt. Moset har jag gjort av blomkål och smaksatt med peccorino, lite ghee, persilja och salladlök. Enkelt och himla lyckatPannbiff tycker jag man kan göra helt utan bindemedel (t.ex. ägg, gryn) om man kryddar ytan ordentligt med salt och peppar (beror såklart på kvaliteten på färsen). Riven, kokt potatis ger annars superkonsistens till pannbiffar och ...
Pumpa och kokosbröd (vegan, glutenfritt, Paleo)
Receptet är baserat på mina gamla fröbröd som fick vara med i boken Baka glutenfritt och som finns sedan tidigare här på bloggen. Grunden till receptet återkommer jag till igen och igen eftersom att jag mår så bra av det! Ett kompakt, gott och matnyttigt bröd, bra för magen som man står sig länge på.Varianten som jag bakar ofta nu; platta bröd utkavlad på plåt är en lite mer praktisk variant än...
Raw valnötsbolognese med zucchinipasta
En av de enklaste och smakrikaste rawfoodklassikerna! Gott och mättande! Fräsch sommar- eller vårrätt.Det här är en rätt som passar att tillsätta extra protein i from av raw-vegan proteinpulver tycker jag. Smaken av proteinpulvret döljs helt av den kryddiga tomatsåsen och pulvret bidrar på ett bra sätt till färskonsistensen. Det går såklart bra att utesluta proteinpulvret!Jag använder just nu p...