Rustika, mättande och enkla små bröd som går snabbt att göra. Du har nästan garanterat alla ingredienserna hemma. Du får glutenfria frukostfrallor bakade utan psyllium men fortfarande såklart också utan vetemjöl eller annat stärkelserikt mjöl som glutenfri mjölmix. Perfekt snabbt frukostbröd!
Scones innehåller smör eller annat fett; de här småbröden bakas nästan precis som scones men innehåller inget extra fett, om man inte vill lägga till det själv. I näringssammansättning blir frallorna ungefär som gröt serverat med ägg. Nyttigt, fiberrikt och gott!
Välj havregryn: havre är naturligt glutenfritt men vanlig havre hanteras i miljöer tillsammans med andra sädesslag och innehåller därför oftast spår av gluten. Ren havre eller certifierat glutenfri havre har hanterats i ej kontaminerade miljöer. Välj vanlig havre eller havre märkt med symbolen för glutenfritt om du vill undvika även spår av gluten.
Till det här receptet passar det med lite mindre havregryn – de löser upp sig bättre. Vissa havregryn kan vara ganska stora och grova – de kan man kör lite i matberedare för att finfördela.
Utan psyllium…. Det är ovanligt men vissa är känsliga mot psyllium som annars är en perfekt konistensgivare i glutenfri bakning. Nyttiga recept utan psylliumhusk efterfrågas ändå så här kommer det. Psyllium bidrar med fluffighet och saftighet. Dessa blir alltså lite mer kompakta än de bröd jag normalt gör men ändå naturligt saftiga från havregrynen och ägg.
Hitta alla råvaror här
Här handlar jag råvaror, tillskott och allt jag behöver i köket.
Har du redan en prenumeration på receptbanken?
Du som redan har betalat för en prenumeration på Receptbanken via den gamla plattformen har fått ett mejl med instruktioner om hur du skapar ett nytt konto på den nya plattformen. Hittar du inte mejlet? Kontakta oss på info@nillaskitchen.com.