Sallad med rostbiff och jordnötsdressing

Innehåller annonslänkar.

Jordnötsdressing på sallad asså… det är bara för gott. Det blir så enkelt att göra riktigt smakrik vardagsmat av sallad och wok med en smarrig jordnötssås till. Tål man inte jordnötter går det bra att byta till cahsewsmör eller tahini.

Jag gjorde en salladsbas av strimlad rödkål och isbergssallad, toppade med flera andra grönsaker och rostbiff, ekologisk hemmalagad i förväg, och jordnötsdressingen.

Det här är en perfekt lunchsallad eller lättare middag. Du kan lägga till glasnudlar eller sötpotatisnudlar om du vill för mer mättnad.

Jag har använt coconut aminos i dressingen – den kan du ersätta med en liten mindre mängd tamarisoja och någon tsk agave/honung.

– Vad är coconut aminos? Coconut aminos är gjord på nektar från kokosblomma som sedan fermenterats och smaksatts med havssalt. Det är ganska sött i smaken och passar att göra dressingar av och smaksätta asiatiska såser med.

Tips: i det här receptet kan man ersätta cocnut aminos med en lite mindre mängd tamarisoja eftersom att den är med koncentrerad och någon tsk agave/honung.