En enkel men supergod och mättande, vegetarisk vardagsrätt. Gör receptet till två personer som vegetarisk måltid eller som perfekt tillbehör till kyckling – då räcker receptet till uppåt 4 personer. Jag får ofta höra att det är dyrt att äta ren och läkande kost, men det behöver det inte vara. Gör egen aioli, snabbt och enkelt med stavmixer eller elvisp. Det är mycket lättare än vad de flesta tror! Följ bara instruktionerna i receptet.
Tricket för att få den här varma vintersalladen extra god är att rosta rotfrukterna rätt så att de verkligen får en gyllene och krispig yta och att salta och peppra ordentligt. Se beskrivningarna till recepten för mina bästa tips.
