Vilken kaka! Växtbaserad (vegan), glutenfri, utan vitt socker, äggfri, mjölkfri, nötfri och dessutom himla god. Saftig och naturligt söt och riktgt nyttig. Den innehåller bara fullkorn, frukt, bönor, frön (eller nötter) och alltså inga mjölmixer eller extra stärkelse. En kaka för glada magar OCH smaklökar.
Jag är verkligen supernöjd med den här härliga sensommarkakan. Så kul att det blir så bra resultat när alla ingredienser är helt vegan/växtbaserade och dessutom är så pass nyttiga.
Med stor andel pumpakärnor (kan ersättas med hasselnötsmjöl eller mandelmjöl) och bakade på bönor/kikärtor och teffmjöl är näringsinnehållet högt och för att vare en vegankaka är den även proteinrik!
Utrustning/verktyg
- Köksvåg
- Måttsats
- Springform
- Bakplåtspapper
- Stekpanna
- Matberedare eller nötkvarn
- Kastrull och skål för vattenbad eller mikrovågsugn
- Slev
- Provsticka
- Pensel, valfritt
