Alltså så himla gott! En matig och smakrik soppa med bra balans mellan sötma från äpple, syra, djup från rotfrukter och massor av örter. Äpplena kokar sönder helt i buljongen och är en bra ersättning till vin som annars ger grytor och soppor fyllighet.
Väntar du på den maroccanska lammgrytan jag lade upp ett inlägg om på instagram? Den är på gång... Recept kommer snart. Den här lammsoppan låg före i schemat.
Långkok förenklar en hälsosam vardag. En matig köttsoppa håller sig fler dagar i kylen och passar både som lunchlåda och att värma på till snabb middag.
Jag gjorde min soppa med ben med märg vilket gör buljongen ännu nyttigare. Det går såklart att göra utan med bara kött eller köpa färdig benbuljong.
Utrustning/verktyg
- Skärbräda
- Kniv
- Stekpanna
- Stor kastrull med lock
- Durkslag
- Bunke
- Slev
