Kladdkaka med banan

Det här blev riktigt gott. Och snyggt, med bananskivor som dekoration.

Banan- och chokladkladdkaka utan vitt socker, mjölkprodukter eller mjöl. Kakan är helt mjölfri. Banan fungerar särskilt bra i bakverk utan gluten och socker eftersom stärkelsen hjälper till att binda smeten, samtidigt som sötman minskar behovet av annan sötning. Här används några dadlar.

Choklad passar utmärkt ihop med banan och resultatet blir en kladdig kaka som fungerar lika bra till vardagsfikat som till dessert.

Kakan blir ganska liten och tunn men är dryg. Vill du kan receptet dubbleras och bakas i en större form.