Supergoda amerikanska pannkakor med osötat äppelmos. …och såklart lite lönnsirap eller honung om du vill.
Om du inte har egen osötad äppelmos (går att köpa) kan du snabbt göra så mycket du behöver av skalat och tärnat äpple. Låt äpplet småputtra i en kastrull tillsammans med en skvätt citronsaft och eventuellt lite sötning. Den blir varm om du serverar den direkt, men det är inte fel.
Det här är pannkakor av amerikansk typ, med en tjockare smet som ger fluffiga, mindre pannkakor. Du kan grädda i plättlägg eller i stekpanna (det ryms att hälla ut cirka tre stycken i en vanlig stekpanna). Vill du hellre göra tunna pannkakor kan du utesluta bakpulvret, tillsätta ett par extra deciliter vätska och steka som vanligt.
Gott till brunch.
