Bakad äppelpajsgröt

Många behöver en snabb frukost som inte kräver tillagning på morgonen och då är det perfekt att ha bakad gröt förberedd. Som dessutom är sjukt god. Äppelpaj i frukostversion alltså…

Gjord av havregryn, nötter och antingen osötad eller endast sötad med russin eller kanske lite lönnsirap, är den här frukosten fylld med fiber, energi och och en del nyttiga fetter som man håller sig mätt och glad på.

På bilden har jag bakat gröten i portionsformar men mest praktiskt är det egentligen att baka flera portioner i en större form. Ta fram en portion på morgonen och värm på.

Det här behöver du

Du har troligen redan allt som behövs hemma. Basen för detta recept är havregryn, någon valfri mjölk, äpplen och ev. russin eller lönnsirap och ägg. Rör bara ihop ingredienserna och sätt in i ugnen. Använd de nötter/frön du har hemma. Eller uteslut! Den här bakade gröten håller sig bra i kylskåpet 4-5 dagar, d.v.s. hela arbetsveckan. Det innebär en nyttig, hjärtlig frukost utan tillagning på morgnarna.

Mättar det?

En portion utan sötning och topping ger 330-340 kcal och 11 g protein. Det innebär att för många räcker det att lägga till lite mjölk/yoghurt för att få en bra frukost. Andra kan behöva äta ett ägg till (som också ju går att koka i förväg och ha förberett) eller servera med någon extra fet yoghurt eller kokosgrädde till. Man kan också röra i kollagenpulver i smeten för extra protein. Beräkna 10-15 g per portion.