Budgetmat gjord så att det smakar riktig lyx… som smakrik bouillabaisse. Alltså så gott! Bara genom att laga med lite omsorg, tillsätta saffran och servera med hemmagjord aioli blir det matmagi.
En ganska enkel soppa alltså med billiga grönsaker i säsong, vackra svarta linser och med massor av smak från vitlök, saffran, tomat, paprika och fänkål… Sätt till ytterligare smak med de örter du gillar, dill och/eller persilja.
Byta linser mot fisk och skaldjur?
Tips bra buljong
Jag använder benbuljong, hemmagjord eller köpt för att det är nyttigt. Vill du göra soppan helt vegansk är det inga problem använd den buljong du vill eller bara örtsalt - det räcker.
Den här buljongen hade jag: klicka bilderna för att komma till köp
Du kan också göra eget kött-buljongpulver (av frystkorkad benbuljong)! Så praktiskt och väldigt nyttigt också!
Hitta alla råvaror här
Här handlar jag råvaror, tillskott och allt jag behöver i köket.
