Att tillaga stek som tjälknöl ger ett extra saftigt, mört och smakrikt kött. Perfekt som kallskuret på buffé eller som söndagsmiddag.
Jag fick en riktigt stor lammstek på 1,8 kg i gårdssällskapets lammlåda levererad tidigare i höst. Fantastiskt kött måste jag säga! Beställ hem deras köttlådor med gårdsnära KRAV-kött hem till dörren. Jag äter vegetariskt de flesta dagar i veckan nu för tiden och när jag köper hem kött så är det av bra kvalitet. Alltid ekologiskt eller KRAV.
Steken har legat i frysen någon månad och jag tyckte tjälknöl var det bästa tillagningssättet eftersom att man lägger in steken direkt i ugnen från frysen. När steken är klar fryser jag in färdiga skivor av tjälknöl i portionsförpackningar och tar fram framöver när jag snabbt vill ordna en god fin middag.
Recept:
